仙草，又名仙人草、凉粉草、仙人筷、仙草冻、仙草蜜等，属一年生草本植物，主要分布在热带和亚热带地区，我国主要分布于华南和西南各地，现已遍布于我国大部分地区。 其性味苦、寒，有清暑热，消水肿，除烦渴，解夏毒之功效；对肾炎、糖尿病、中暑、肠炎、流感等症均有防治作用。