后勤厨房叫什么？
后勤厨房一般叫后厨，后厨人员主要指在烹饪和面点等加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品粗加工、凉菜制作专间、备餐间、烹饪、烧卤熟肉制作等各个岗位上工作的人员。
餐饮服务企业规模、业态不同，设置的岗位和人员也不相同，通常的岗位设置有：烹饪制作，负责烹饪加工制作，包括炒锅、打荷、水台、配菜、切配等。面点制作，负责各类面点加工制作等。粗加工，一般设置切配、洗菜等岗位。餐饮具清洗消毒保洁，负责餐饮具、工用具、容器、设备等的清洗、消毒、保洁等。凉菜制作专间或有需要设置专间制作的食品，按专间管理要求设置相应的工作岗位。