排骨煲什么汤去湿气？
在民间有“冬至吃羊肉，来年顺风顺水”，“冬至吃萝卜，来年健康又吉利”之说，所以冬至食疗养生宜选用羊肉和萝卜为汤料煲汤。冬日严寒，人体的新陈代谢变缓，筋脉功能降低，容易招致寒湿之气，身体会因之出现畏寒、肢酸等症状，而中医认为，羊肉甘温，具有补气、御寒、祛湿之功；萝卜辛甘凉，生吃能消积滞、化痰清热，煮熟则能宽中下气、消肿止痛。《日用本草》中提到：“萝卜生升熟降，生发其散，熟补其脾”，非常适合在冬季食用。羊肉与萝卜合煮，两者相辅相成，甘补辛散，散而不耗，补而不滞，可滋而不腻，是冬日里既补又清的汤水良方。
材料：猪排骨500克，白萝卜500克，猪瘦肉100克，生姜3片。
烹制：煲洗净敲碎，萝卜去皮切块，放入瓦煲加入清水3000毫升（约12碗水量），大火煲沸后，改小火煲2小时，下盐便可。此量可供3-4人食用。
小叮咛：1、中医认为，萝卜性凉，味甘、辛。有促消化，去腹胀，化痰止咳，润燥生津之功。《本草便读》中提及：“萝卜生者能消气行痰”，尤其宜于暑热消渴及胸膈痰多者，熟者能下气消食，尤其适用于胸隔胀满，积食不消者。2、在煲汤中，萝卜不可放太多或太早，否则其会夺走了猪骨的鲜味。煲汤时以北虰为宜。