厨房灶具对着门可以么？
在厨房装修过程中，很多业主喜欢把自己的厨房设计成一个中西通用的厨房，也就是不单单有传统的抽油烟机，还有很多西方流行的灶具。很多西方的灶具并没有多少油烟产生，也就也没有多少油烟需要吸，然而中国的广大观众却不一样，很多人做饭的时候都是烧柴火或者用大油锅翻腾，这时候产生的油烟是很大的。那么西方的灶具炒菜会产生多少油烟呢？有专家指出，其实抽油烟机和灶具的结合是油烟净化器产业发展到一定程度的必然现象，从西方的灶具发展来论，其产生的油烟确实比较少，那是不是产生的油烟少就可以让厨房的污染源从大门里经过呢？
西方的火焰往往是多变化的，火焰的色彩丰富，而且跳动得厉害，而中国的火焰则显得比较内敛。
西方的灶具大多是多变化的，可以变换几种火焰的色彩和大小，有的还带自动调节火焰的功能；中国的灶具往往就是红色，很单一的颜色，而且外形变化也不是很大。
中国家庭用灶具在烹饪时多使用油温很高的煎、炒、油炸等烹饪方式，而西方的灶具在烹饪方式上多是火侯很浅的焯、凉拌等方式。西方的蔬菜和肉类多经过加工，做成熟食，而中餐的蔬菜多要求是新鲜的材料，而且有煎、炒、蒸、炒、生吃等不同的做法，所以中国人对烟囱的吸力要求比较高，否则很容易产生油烟倒灌的问题。
不过总体来讲，虽然西方的灶具产生的油烟要比中国少很多，但是如果是采用中式的烹饪方式，那么油烟还是难免的，这时候就需要安装一个好的抽油烟设备，否则会产生以下危害：
从东方看到西方，从南方望到北方，中国的广大老百姓都习惯了中式烹饪的方法，虽然中式厨房的灶具产生的油烟比西方要多的多，而且中餐的炒制方法也更讲究，但是中国传统油烟排放方式一般多采用大排烟罩或排气扇，通过把室内的油烟排放到室外的一种方法，这样虽然简单方便，但是有个最大的弊端，就是如果窗户玻璃上有油渍的时候很难清理，加上如果厨房的空气开关质量不是很好的话，还会容易出现空气开关烧坏的情况。
除了以上的影响，如果中式油烟机没有设计得好，还会带来其他方面的危害。
东方人做菜习惯用大火炒，而且东方的油烟大多是食用油墨涂层，含有害物质比较高，而西方的灶具做食物时大多用的是小火煎煮，油烟含量比较低，有毒有害物质含量也相应较少，用西方的灶具更安全环保。
中国人炒菜时的习惯是炝锅，也就是要把油锅烧热再下入调味料和菜品进行翻炒，这样会增加菜品的油烟的产生；而西方国家普遍是直接把调味料拌入切好的菜中直接食用，少油少烟。