土豆和肉怎么抄？
土豆，通称马铃薯，全球每年生产1亿多吨，中国产量6000万吨。它既含丰富的维生素C和氨基酸，又含丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，而且有较强的饱腹感，是减肥人士理想的食物。
土豆的做法有很多，可以烧、炸、烤、焖，可以做菜，也可以当饭吃。土豆最常规的吃法是切了丝，经清水浸泡甩干后，炒着吃。今天介绍一种不寻常的吃法——土豆焖肉。
土豆焖肉不仅吃起来口感好，而且营养更丰富。一餐吃不到8两肉，二餐能吃2两肉，长期吃还算“减肥”。
土豆焖肉是怎么做的呢？原料很简单：土豆2个，切成2厘米的小块，五花肉100克，葱白2根，姜片2片。将五花肉洗干净后，切成小方块。油锅烧热后，放入土豆块和肉块，翻炒2分钟，加点酱油调色增香，倒入2碗清水，放入葱白、姜片，盖上锅盖烧开，改小火慢炖，等土豆和肉都熟了，加上盐和鸡精调味，拌匀后便可起锅。
怎样烹调更营养？
土豆富含膳食纤维，可以减少胃肠对多余食物的消化吸收。跟肉搭配在一起，可增加脂肪的代谢，有利于脂肪分解。但要注意：土豆和肉一起炒，油不能放太多，五花肉炒至七分熟，再放土豆，以免炖太久，增加脂肪的摄入。“
炒菜的时候，怎样放土豆最营养？
土豆在烹饪时，尽可能少吃酸性的口味，如醋，以免破坏土豆中的营养物质。较好吃的做法是，将土豆切成块或片，置于沸水中，加一勺盐，浸泡约1分钟，然后把水倒掉，这样不仅可以去除土豆的异味，还可使土豆里的营养元素更益于吸收。
土豆带皮吃更营养
土豆和花生一样，是人们餐桌上的常客。传统的吃法是将土豆煮、蒸或炒熟后食用，当然，这取决于土豆具体的烹饪方法。现在介绍一种不常见的吃法——醋溜土豆块。醋溜土豆块好吃有诀窍，醋一定要不放，而且要从背面炒菜，这样不会破坏土豆的营养成份。将土豆削皮后切成小块，放在淡盐水中浸泡，让其漂洗干净。青椒切成菱形块，葱姜蒜切末备用。油温6成热时，放入土豆块，炒20秒钟左右，倒入醋，赶快关火，炒出来更加可口。
土豆这么吃很营养，你get到了么？