土豆炸薯条怎么好吃？
作为西北人，我做出的薯条是粗犷型的。首先，土豆洗净去皮，用菜刀剁成细细的土豆丁（图1）。 图1 接着，往剁好的土豆里放入盐、淀粉，充分拌匀后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏过夜（图2）。 图2 第二天取出腌好的土豆，均匀地摊在平底锅中，小火慢慢煎熟（图3）。 图3 等到用筷子扎进去很容易就可以了，放一旁晾凉备用。
接着来炸熟薯片。锅里放油，大火烧熟后调中火，把切好的薯片放进去炸（图4）。 图4 等到薯片变得金黄就可以捞出来了，这个时候你可以撒点黑胡椒粉或者椒盐调味。 做好的薯片可以放进保鲜袋里封口，使劲摇一摇，让薯片变得更松散。这样吃起来会更脆！ 想吃番茄酱的还是做一碗酸奶油柠檬汁（这个也是我瞎编的名字……）拌米饭最好吃了~~ 酸酸甜甜的果香会让你胃口大开哦~~~~ 取两个鸡蛋，加入牛奶和糖，搅打成均匀的蛋液待用。
将低筋面粉、淀粉混合过筛进蛋黄液里，拌匀待用。 平底锅烧热，倒入面糊，迅速滑散开来，小火煎熟即可。