猪肉怎么吃好吃吗？
对于会吃的中国人，猪肉有着万种吃法、千种做法~ 那今天，就为大家分享9道家常做法，有肉有菜，简单又快手，快学起来吧！
一、蒜香排骨 食材清单 肋排·500克、大蒜·适量、姜·少许、料酒·1勺、生抽·2勺、老抽·少量、冰糖·5粒、八角·2个、干辣椒·3个
烹饪步骤 1. 准备好所需材料； 2. 排骨冷水下锅，加入葱姜料酒去腥焯水的； 3. 锅内热油，放入冰糖炒糖色； 4. 倒入排焯水后捞出沥干待用； 5. 大料放入锅中爆香，然后放排骨进去翻炒几下； 6. 把切好的蒜末和干辣椒放进去翻拌均匀； 7. 最后加入适量的盐、生抽和老抽调色调味即可出锅。 二、菠萝咕咾肉 食材清单 里脊肉·500克、菠萝·半个、青椒·1个、胡萝卜·半根、鸡蛋·1个、胡椒粉·1小勺、盐·适量、玉米淀粉·适量、白醋·1大勺、番茄酱·3大勺、白砂糖·1勺
烹饪步骤 1. 首先来准备食材，里脊肉洗净切小块； 2. 加入1小勺白胡椒粉、2勺生抽、2勺玉米淀粉、1个蛋清抓匀腌制半小时以上； 3. 胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切丝、菠萝去皮切块备用； 4. 小碗调酱料，3勺番茄酱、1勺白砂糖、少许白醋混合调成酱汁； 5. 不粘锅加油烧热，依次放入胡萝卜、青椒、菠萝炒出香味； 6. 接着放入腌好的里脊肉，大火爆炒几分钟； 7. 最后倒入调好的酱汁，大火收汁后即可出锅。 三、红烧肉 食材清单 五花肉·500克、葱·1段、姜·2片、花椒·1小撮、八角·2个、桂皮·1段、香叶·3片、生抽·3勺、老抽·2勺、白酒·2勺、冰糖·适量
烹饪步骤 1. 将五花肉清洗干净，冷水下锅煮至水开捞起； 2. 用刀刮净五花肉表面的浮沫，冲洗干净备用； 3. 锅中加入适量清水，冷水下入五花肉、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火炖1小时； 4. 期间将酱油、白酒、冰糖调成酱汁； 5. 将调好的酱汁倒入锅里，小火煮5分钟左右至入味，大火收汁即可。 四、回锅肉 食材清单 里脊肉·300克（前后腿夹缝肉）、青椒·2个、红辣椒·少许、豆瓣酱·1勺、甜面酱·2勺、蚝油·1勺、生抽·2勺、白糖·1勺
烹饪步骤 1. 用刀刮净里脊肉表面的浮毛，加1勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖拌匀腌制20分钟； 2. 青椒去籽洗净切片，红辣椒洗净斜刀切段； 3. 热锅凉油，放入肉片炒至变色； 4. 接下来放入辣椒段和青椒片，翻炒均匀至熟即可食用。
五、糖醋排骨 食材清单 排骨·500克、大葱·1节、生姜·5片、八角·2个、桂皮·1块、草果·2个、香叶·3片、白胡椒·1小匙、生抽·3小匙、老抽·2小匙、白砂糖·6-8小匙、陈醋·5小匙
烹饪步骤 1. 排骨用清水浸泡出血水； 2. 生姜切片、大葱切段，装入煲内，放入排骨，加适量清水，大火烧开后撇去浮沫； 3. 加入八角、桂皮、草果、香叶，调入生抽、老抽，白砂糖和白醋，改用文火炖40分钟； 4. 调入适量食盐，拌匀煮熟后的汤汁，让排骨充分入味，关火焖10分钟后盛出装盘。 六、东坡肘子 食材清单 猪前蹄·1个、大葱·1棵、生姜·4片、当归·3g、黄芪·5g、党参·5g、生抽·2勺、老抽·1勺、香料(八角、桂皮、香叶)·适量、豆瓣酱·1勺、白糖·1勺
烹饪步骤 1. 猪前蹄处理干净剁成块，用沸水焯出血水后洗净备用； 2. 生姜切片、大葱切断； 3. 锅中放油烧热，下生姜和大葱炒出香味，接着放入猪蹄，爆炒，加入八角、桂皮、香叶等香料继续翻炒； 4. 放入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖炒匀，加水没过猪蹄，放入切好的当归、黄芪、党参，大火煮沸后改小火慢炖一个半小时左右至熟透软烂。
七、韭菜盒子 食材清单 中筋面粉·400克、开水·150毫升、凉水·150毫升、盐·适量、食用油·适量、鸡蛋·1个、韭菜·400克、粉丝·1把、花生·1小把、白芝麻·1小把、黑芝麻·1小把 烹饪步骤 1. 先来做饼皮，中筋面粉中加入适量盐，先用开水烫面，再用凉水冷面，揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜松弛30分钟以上。 2. 现在来处理馅料，鸡蛋打碎，搅散备用； 韭菜清洗干净切碎，粉丝泡软切碎，花生米炒熟捣碎。
3. 把所有材料放到一大容器里，撒上白芝麻、黑芝麻、花生碎，淋上食用油，搅拌均匀，馅儿就做好啦。
4. 面团轻轻揉成长条，用刀切成大小适中的剂子，擀成薄片。 在薄片的表面刷上一层薄薄的食用油，叠起来，稍微擀一下，使薄薄的食用油铺满整个面团的表层。 从一端开始卷起来，要卷得紧实一些。
5. 平底锅放油，把饼放进去用小火煎至两面金黄酥脆就可以啦！吃的时候配上一杯豆浆真是完美~
八、水煮肉片 食材清单 里脊肉·350克、豆芽·1把、生菜·1颗、葱姜蒜·适量、小米椒·4个、香菜·1颗、鸡蛋清·1个、生粉·适量、花椒·1小撮、干辣椒·2个、豆瓣酱·1勺、老干妈·1勺、火锅底料·1小块、芹菜·2根、料酒·1勺、生抽·2茶勺、白糖·1