碳烤羊腿需要多长时间？
本人烧烤摊老板，对于烤制时间还是有把握的 先来看看羊腿的腌制方法 用料：盐20g、味精10g、胡椒粉5g、孜然粉25g、辣椒粉30g、花椒粉10g、酱油20ml、糖5g、洋葱半个、姜片适量 (这个配方我试过了，大家可以参考一下哦) 把以上用料放入碗里搅拌均匀，然后涂满整个羊腿（包括里面） 放30分钟后开始烤，这样更入味些~
接下来介绍一下工具和烤盘的制作步骤 先用锡纸做成一个长方形盒子，然后把边边的角折进去，留一点开口，用来放炭火和排烟 用小木板做一个支撑架，这样方便把羊腿放在上面烤 把支撑架放进去，用锡纸盖住开口并固定好 烤盘上刷一层油，防止粘锅 在烤架上摆入洋葱片、姜片，然后再把羊腿摆在上面 开火烤！
刚开始可以用最小火慢慢烤，观察颜色变化，等到大部分颜色变深时（大约二十分钟）可以翻面烤，并涂上酱料（我一般刷孜然和辣椒粉混合物），翻面之后可以再加点调料进去，继续烤~~ 因为每家烤炉的火候不同，所以并不能准确的给出时间。不过只要看到羊腿表面变得干爽，并且能够轻轻撕开，那就是熟了！记得撒上葱花或香菜就可以端出来享用了~(^o^)/～