墨鱼怎么制作好吃？
那可是我最爱吃的海鲜之一，做法也是多种多样，下面我来分享几种我家常做的方式~ 首先介绍一下食材： 墨鱼（已处理干净）500g、青红椒各一个、葱姜蒜适量、生抽两勺、老抽一勺、糖少许、豆瓣酱一勺、淀粉一勺 第一步：把葱切段、姜切片、蒜切末、红辣椒切成小块、青椒也去籽切成块待用 第二步：处理墨鱼，用刀把墨鱼的肋骨和脊背肉剔下来，再用刀将骨头和内脏剔除，注意不要被鱼骨刺到哦 第三步：把鱼肉顺着纹理撕成细丝，撕好的鱼肉放入碗中，加少许盐拌匀，接着加入一大勺淀粉抓匀上浆 第四步：取一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、少许糖调成酱汁待用 第五步：热锅凉油，下蒜末、姜末炝锅，再下豆瓣酱炒出红油，随后倒入青红椒块翻炒片刻，最后下入调好的酱汁和浆好的墨鱼丝，大火收汁即可 这样一道美味又简单的香辣墨鱼丝就做好了，吃着麻辣鲜香，口感劲道，一点也不吐骨头，真是让人越吃越上瘾呢 用同样的方法还能做出美味的酱焖墨鱼、爆炒墨鱼花等等，喜欢的小伙伴可要多加练习啦~