香油的功效作用吗？
1、可以去除腥味 做鱼肉的时候放一点就能够很好的去除鱼肉的腥味，使鱼肉更加香嫩，味道更好。在做肉类菜肴时，放点香油更能除去腥臊异味，有助于香味的散发。 2、可以使饭菜更酥脆 比如炸花生米或者炸蘑菇等需要油炸的食物，在油炸之前拌上少许的香油，这样在炸的过程中就可以保持酥脆的状态了，如果是直接下锅炸的话就很容易糊掉软掉。所以这一点还是很实用的，在油炸食物的时候可以试一下。 3、可以让菜肴颜色更好看 我们平常在做青菜的时候往往会因为青菜里面含有一定的草酸，而使得蔬菜的颜色发黑，但是如果在清炒之前用沸水先焯一遍，然后在锅内淋上适量的香油，就可以很好的避免这种情况发生了。凉拌菜也可以使用这个方法来保持蔬菜的颜色鲜艳。
4、可以有杀菌消毒的作用 因为香油中富含芝麻素以及异芝麻素，这两种物质都有很强的抗菌消炎的功效，所以平时如果伤口破了可以用干净的棉签蘸取少量的香油涂抹伤口处，有很好的杀菌消炎的作用，帮助伤口更快的愈合。
5、可以润喉止咳 喉咙不舒服有痰的时候，喝点香油，可以帮助你稀释痰液，更轻松的咳出痰，起到一定的润喉止咳的效果。对于咽炎也有一定的疗效呢！