花生么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，对花生长相并不陌生，甚至对它味道的喜欢程度还超过豆类和坚果。但你知道如何挑选花生米吗？ 1、一看外观。挑选花生米的时候，首先要仔细观察它的外观，如果表面颜色呈现出浅黄色，说明这是新鲜的花生米；反之，如果是深黄色的，则表明已经不新鲜了。 其次要看花生的形状，饱满并且颗粒较大的花生米是比较好的，而颗粒较小且很瘦的花生，一般营养价值不高而且味道也会很差。 最后要观察花生米的颜色是否一致，优质的花生米，颜色应该是均匀的深黄色，而那些颜色发青或者发白的花生，一般都是存放时间较长而且不新鲜的。
2、捏一捏。买回家的花生，我们可以用手捏一下，如果感觉容易破碎，且质地比较柔软的话，说明这种花生是新鲜的；而如果感觉很硬很难捏动的话，那么就是放久了而不新鲜了。 不过要注意的是，有些商家可能会把陈花生米浸泡在高浓度的盐水里，然后捞出晾干再出售，这样的“鲜”花生，通过以上的方法也是不能鉴别的哦！最好的办法还是仔细看看外包装上的生产日期吧~
3、闻味道。对于不经常购买花生的人来说，可以通过闻味道来判断花生的新鲜程度。在选购的时候可以凑近点去闻一闻，如果有明显异味的花生，就说明它已经被污染或者是存放不当导致的不新鲜，这类花生一定不要买。
除了判断花生新不新鲜之外，我们还可以通过看色、听声、泡水等方法来辨别真假。当然，最可靠的方法还是购买印有“QS标志”的正规厂家生产的食品。
你学会如何挑选花生米了吗？