蒜蓉酱好吃吗？
用油爆香蒜汁，那香味简直是让人着迷啊～ 记得读高中那会，我家附近有个菜市场，里面有一个卖海鲜的摊位特别火爆，老板是个矮矮胖胖的广东人，他卖的海鲜那叫一个新鲜，价格也是非常美丽，所以每天他都卖的非常好。
我们这些学生也没有什么钱，平时吃个饭买个咸菜都是要计算着来的，所以他家的菜常常是我们的首选。其中蒜蓉开背虾就是我最喜欢的菜之一，新鲜的虾仁裹着浓郁的蒜香，咬下去鲜、香、甜、辣在口腔里爆炸开来……那个感觉真的很好。 后来毕业了，也尝过不少海鲜，但总觉得少点什么，直到做了美食博主以后，有一次做扇贝的时候，突然想起以前那个小摊，于是特意加了些蒜末进去，没想到味道一下子出来了，和记忆中那个味道一模一样！
后来我才知道，原来蒜蓉之所以这么美味，是因为它含有硫化物类化合物——硫代亚磺酸酯类物质，这种物质具有特殊的香气和辛辣滋味，是形成大蒜特有风味的主要活性成分。而且这类物质的抗氧化能力也很强。 所以，爱美的女生多吃点大蒜可是有美容养颜的功效的哦～ 而男生吃的话，可就有“杀精”的危险了哦（虽然研究指出含量非常低）…但吃多少算多呢？专家也说不准，因此还是建议大家，少吃为妙。