什么咸菜腌菜好吃？
1.萝卜丝，东北特产，小时候吃的那种小圆萝卜，拔下来不用洗，直接擦成丝，加酱油、辣椒油、醋和香油拌都好吃。现在这种新鲜的小圆萝卜很少见了，但是我家有种方法可以做出类似的味道，就是用盐腌制两天（不能暴晒），挤干水，拌上用油炸过的黄豆或者炒米，再加葱花和香菜，好吃到爆！
2.芥菜（雪里蕻），这个也超级棒，把芥菜洗干净切块，加盐用力揉搓，腌制半天（中途需要翻动几次），然后把水分控干（注意不要有生水），拌上辣椒油、香油、味精调好口味就OK啦~味道比酸菜的好吃多了！
3.大头菜也叫包菜、椰菜，其实包菜有很多种，我指的是那种叶片比较大比较厚的包菜，用刀刮去外皮，切成块加入辣椒油、蒜末、生抽搅拌均匀就可以啦，非常脆爽可口。
4.辣白菜这是韩国特色菜，用辣椒、食盐、姜蒜等腌制的白菜，酸酸辣辣非常开胃，搭配米饭吃超好吃啊~~做法也很简单，将鲜白菜的叶子剥下来，用清水冲洗干净，沥干后用手撕开放在容器中，撒上适量的细盐，用手掌轻压，使盐融化，盖上盖子腌制大约6个小时左右，取出挤干水分待用；红辣椒去籽切成丝，姜蒜切末备用。取一个干净无水的煲架底部铺上一层纱布，将切好的辣椒丝和姜末放在上面，大火蒸5分钟左右取出。
最后把蒸好的辣椒丝均匀的铺在辣白菜上面，淋上白醋和白糖搅拌均匀即可。