瘦肉冬瓜怎么做好吃？
冬瓜和排骨一起炖汤，是最经典的搭配之一。 而且夏天来了，多吃清淡的蔬菜也不错啊~ 把切好的排骨放在锅里焯一下水，去掉血沫子，这样炖出来的汤才不会浑浊。
然后把排骨、姜、葱一起放进锅里，加入足够清水（最好一次性加足），大火烧开，小火慢炖一个多小时就好啦！ 等排骨炖得差不多了，再放进切块的冬瓜。
注意！这时千万不要放盐！否则会影响冬瓜的口感，导致它吃起来不脆嫩。 等到冬瓜也熟了，就可以放盐调味了～
不过我一般都不用铁锅来炖汤，觉得铁锈味很重。 用砂锅或者电炖锅会更好～ 这里有个小技巧想分享一下哈～ 很多人在做汤的时候都喜欢把食材捞起来吃掉，比如骨头汤里面啃骨头，鱼汤里吃鱼…… 但实际上这样吃并不科学，因为烫嘴嘛！
正确的方法应该是，等汤煲好以后，让汤汁自然冷却，然后滤去表面的油脂，喝起来才会更清爽呢！ 另外，用高压锅来做这道菜也不错哟～
把切好的排骨放在锅里焯一下水，打掉血沫子，接着放入适量花椒、干辣椒，一起放进高压锅，加清水，盖上盖子焖煮30分钟就好了！ 排骨熟烂后，放进切好的冬瓜，再加适量食盐，继续焖煮5分钟左右，就可以啦！