鱼丸煮什么汤好吃？
这个我可是有发言权的，身为一个在海边长大的人，对鱼丸可以说再熟悉不过了。 鱼丸好不好吃，和它的做法有很大关系。市面上一般会有两种鱼丸的做法，一种是用盐水腌制的，另外一种就是用醋和水淀粉腌制。 用盐水制作的鱼丸味道是比较清淡的，而用白醋和淀粉做的鱼丸，滋味就更丰富一些。不过，无论哪种鱼丸，做好的样子都是圆润、大小一致且完整的。 如果做汤，推荐用紫菜鱼丸子汤。把海鱼去骨刺后打成鱼肉泥，然后拌入鸡蛋和适量食盐，捏成丸子放入水里煮。等全部丸子飘起来后，加入洗净的紫菜和葱花，一碗鲜美的鱼丸汤就做好啦！
如果喜欢口感更丰富的，可以在打泥时加点胡椒粉或香菜末。如果不怕辣，还可以加些辣椒油或者麻椒油提味。 做好喝的鱼汤，调料必不可少。高钙奶（牛奶）、豆浆、酸奶都可以作为汤底，或者打上一个蛋花也是不错的选择哦~ 除了清汤之外，酸辣口味也是可以尝试的。在鱼羹里加入泡姜、泡辣椒、蒜末、生抽、香醋、胡椒粉、植物油，拌匀后就可以开吃啦！
除了鱼丸和鱼饼以外，市场上还会出售鱼丝。如果喜欢吃面条的小伙伴，可以用鱼丝来拌面吃。不过对于南方人来说，鱼丝更适合用作煲粥的食材。用粥把鱼丝泡软，再加点青菜、虾米和花生米，吃起来清爽又筋道。