抹茶千层糕好吃吗？
抹茶的吃法有很多，常见的有冲泡、拌酸奶、做蛋糕等，今天做一道“抹茶千层酥”。 食材清单：低筋面粉100g、高筋面粉50g、白砂糖6g、黄油30g、鸡蛋2个、淡奶油140g、绿茶粉8g、牛奶15g
1.准备两个无油无水的容器，把低筋面粉和高筋面粉分别放在两个碗里，分别加入糖和绿茶粉拌匀
2.加入鸡蛋黄，用筷子搅拌均匀，再分次加入蛋黄液，一边加一边搅匀成面糊状（约500g）
3.接下来打发蛋白，加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打成粗泡状态时，倒入三分之一细砂糖继续搅打至细腻泡沫状，再把剩下的白糖全部倒进去，继续搅打至干性发泡阶段，提起打蛋器蛋液能拉出尖钩即可
4. 将三分之一蛋白霜倒进面粉糊里切拌均匀，再把面糊倒回剩下三分之二蛋白霜里切拌均匀
5. 烤箱预热，上下火调成170℃，烤盘摆放烘焙纸，把搅拌好的面糊倒在纸上，用力震几下，使面糊平整光滑，入炉烘烤15分钟左右出炉
【注意】 ①烤箱温度要根据自家的实际情况调整；
②搅拌好的面糊不要太厚，否则不容易烤熟；
③刚出炉的千层酥颜色比较好看，放凉后颜色会慢慢变浅。
【步骤回顾】 完成！出炉啦~浓浓的抹茶香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。放凉后切成块状，搭配奶茶或者豆浆一起吃，味道更赞哦～