黄骨鱼做汤怎么做好吃？
一、食材准备 主料：黄骨鱼2条、豆腐1块（建议买老豆腐，炖汤喝起来更香）； 辅料：葱花适量、食盐适量、胡椒粉适量、生抽3勺、老抽半勺、味精/鸡精少许。 二、开始烹饪 1.首先我们要把购买的黄骨鱼处理一下，去掉鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净备用。也可以让商家代为处理的。
2.锅中放油烧热后，加入切好的生姜和葱白部分爆香。
3.然后把处理干净的黄骨鱼放入锅内，煎至两面金黄。 PS：煎制过程中，可以适当加入料酒去腥。
4.接着我们往锅内加入适量的开水，盖上盖子焖煮十分钟。 PS：这里加入的开水，一定要一次性加足，因为后续不会再加水了。
5.然后我们转中火，放入准备好的嫩豆腐，继续熬煮20分钟左右。
6.接着我们调一下味。加入食盐、生抽、老抽、味精或鸡精调味即可。喜欢辣味的可以在此时加入剁辣椒或者辣椒油提味。
7.最后我们撒上葱花，就可以上桌开吃了。 三、小贴士 这道汤品的主要功效是清火明目，补钙健脑。对儿童的生长发育、老年人骨质疏松都有良好的保健作用。而且汤汁鲜浓，鱼肉细滑，豆腐软糯，味道极好！