咸黄鱼怎么做好吃？
【香煎黄鱼】 材料：小黄鱼8条，料酒1汤勺，盐2克，黑胡椒粉适量，姜3片，面粉4汤匙，玉米淀粉5汤匙，鸡蛋1个，小葱1棵 做法： 小葱切末、姜片切丝；将盐、料酒、黑胡椒粉和葱姜丝放入碗中混合均匀制成腌料； 黄鱼处理干净后放入盘中，将腌料倒在鱼身上面，腌制10分钟备用； 准备面粉和玉米淀粉的混合粉，倒入鸡蛋液搅拌均匀，调成浓稠的面糊； 腌制好的黄鱼用厨房纸吸干表面水分，再裹上一层面糊； 不粘锅烧热，倒入足量植物油，油温烧至5成热左右，将裹好面糊的黄鱼放入锅中，小火煎至表面金黄，捞出控油； 锅中留下少许底油，将炸过的黄鱼放入锅中，大火将汤汁收至浓稠即可盛出； 最后撒上葱花点缀一下~
【糖醋黄鱼】 材料：大黄鱼1条，生姜一小段，大葱一段，香葱两棵，大蒜两三瓣，老辣椒一个，陈醋适量，白糖一勺半，老抽几滴，盐少许，花生油适量，芝麻香油一点 五香粉微量 做法： 买回来的大黄鱼收拾干净，用食盐在鱼身正反两面抹匀，然后腌制二十分钟左右; 准备好所有的调味料，生姜切丝，大葱切成小段，蒜切小块，香葱切碎，老辣椒对切成两半去籽剁碎; 锅内放油，油热以后放辣椒、蒜末以及一半的葱段炒香，接着往锅里加入生抽、老抽和陈醋; 最后放入适量清水或者高汤，加糖调味; 大火将锅里的汤汁烧开煮出香味，然后将腌制好的黄鱼下锅; 用中小火炖煮二十分钟，然后把剩下的葱段下锅继续炖五分钟即可关火出锅; 出锅前可依据个人喜好添加芝麻香油或者是鸡精提鲜。
【清蒸黄鱼】 材料：黄鱼一条，水发香菇三朵，红辣椒半个，葱，姜，蒸鱼豉油，黄酒 做法： 1、把鱼收拾干净后，在鱼身上划几下，用刀斜着轻轻刮掉鱼身上的鳞，这样既不会弄花鱼的刀口，又方便成熟。然后在鱼身上抹上一层盐；
2、香菇洗干净去蒂切片，葱切段，姜切片，红椒切丝，码放在盘子里，再把鱼放置上面；
3、蒸锅放水加热至沸腾，放上鱼开始蒸制，大火蒸7-8分钟，视鱼的大小而定；
4、倒掉盘中的汁水，起锅热油，爆香葱姜辣椒，加入适量的蒸鱼豉油，煮至沸腾，淋在鱼身上即可.