小孩鳕鱼怎么做好吃？
鳕鱼的肉比较紧实，但是相对淡水鱼来说腥味会比较重一些，因此处理起来也比较麻烦； 下面分享一下如何去除鳕鱼的腥味和腌制的方法吧！
首先准备一根新鲜的鳕鱼（一定要新鲜、没冻过的）去头去尾，然后冲洗干净后沥干备用~
接着我们开始给鳕鱼去腥了哦~~将3g盐均匀涂抹在鳕鱼身上之后，按摩1分钟，让盐充分浸润进去~然后再放入2勺胡椒粉继续按摩1分钟，这样可以去腥也可以增加香味~最后淋上少许白酒去腥增香就可以了~
接下来就可以给它腌制一下了，加入一小撮的淀粉抓匀，淀粉可以很好的锁住鱼肉的水分哦～然后加入两大勺的生油继续抓匀腌制半个小时左右即可~
时间到啦，我们就可以来准备制作鳕鱼了哈，如果不喜欢太复杂的做法的话，就给我来个最简单的蒸着吃就好了^-^
首先把鳕鱼用厨房纸吸干水分，然后在表面刷上一层薄薄的生油，这里不要太多哈～放在笼屉里大火蒸8-10分钟即可~期间可以调一个简单的料汁儿：1小勺生抽+1小勺老抽+半个小葱白+1个小米椒切碎+一大勺香油搅拌均匀即可。
等到时间到了之后，我们就把蒸好的鳕鱼取出来浇上调好的料汁即可开动啦~~~ 是不是超级简单啊！！这样做出来的鳕鱼鲜嫩多汁又入味，简直好吃到爆炸好嘛！！