吐司面包夹什么好吃?
作为一名资深的“土司”爱好者,对于这个问题,我简直不能更赞同。 土司是什么?它其实就是一种烘烤的面包。但是为什么叫土司呢?因为最早流行于欧洲的面包都是做成方形或者圆形而且特别硬(跟咱北方的馒头差不多),而法国人做出的面包却是长的像棍子、柔软而有弹性的(长得就跟咱中国南方的米饭一样)。
这种棍形的面包在法语中叫做“tartine”,传到英文中就变成了“toast”。而当我们把它横着切成两个半圆,放在烤架上烘烤时,就成了“toasted toast”,中文里面就叫“土司”了。所以,从名称的起源上来说,土司=toast没错啦~ 那么,既然土司就是烘烤过的面包,那是不是把任何面包都放到烤箱里烤一下就可以变成土司了呢?——当然不是!要想做出好吃的吐司,还是需要一些技巧的。
首先,选择的面包类型就要对。如果你要是想蒸馒头就蒸吧,如果你想做三明治那就去做吧……但要说土司,可没那么随意。要做出好吃的土司,最佳的面包原料应该是蛋白质含量在12%左右的软式欧洲面包。比如丹麦软面包、法式长棍面包等等。
这些面包的特点是:制作时需使用酵母发酵,面团的组织松软有韧性,并且能够很好地拉丝。 其次,除了选择好的面包,还要注意烘焙的温度和时间。土司的烘焙温度应该控制在180摄氏度左右,时间过长或过短都会影响口感和风味。如果大家在自己操作的时候,一定要掌握好时间和温度这两个关键因素哦~ 其实土司的吃法有很多,除了最经典搭配牛奶、香蕉外,还可以蘸着酱油吃、拌沙拉吃、做三明治、蛋糕卷等等。总之,只要发挥你的想象力,就能变出无数种吃法。
我是很赞成“把食物做好吃”这个观点的。所以大家只要掌握了做好的方法,就可以变身吃货界的高富帅白富美啦~~嘻嘻,是不是很激动?!