什么菜涮火锅好吃？
吃火锅除了肉之外，素菜也是很受欢迎的！不过不同的蔬菜在火锅里面涮的时间不一样哦~ 一般来说，比较耐煮的蔬菜都可以放进锅里煮一两个小时再吃，比如土豆、芋头、萝卜、莲藕、红薯等等； 而比较“娇嫩”一些的蔬菜就要趁早吃，比如菠菜、生菜、油麦菜这些，要趁新鲜马上捞起来吃，再放下去就老了不好吃了。还有粉丝、粉条和年糕这类东西，也不要久煮，软了就赶紧捞出来，不然会成坨。
1.土豆和芋艿（或红薯） 这俩货真的是百搭，而且煮熟后口感绵密，味道不错。关键是价格也很便宜~~ 涮之前记得先去皮切成块或者片，这样好入味一点。
2.冬瓜 清汤锅必备的好嘛～ 切片涮着吃超赞呀，而且热量也比较低，吃完不会胖的哦~~~
3.莲藕 富含淀粉的莲藕也是火锅的好搭档呢！ 煮熟后的藕又香又粉，很可口~
4.娃娃菜 虽然价格稍微贵了一丢丢，但娃娃菜的性价比还是很不错的啦。 娃娃菜富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动帮助消化。而且维生素C的含量也比大白菜高很多，是蔬菜中的“维C之王”哟。 下锅前记得把菜根切掉哈，免得影响口感。
5.金针菇 金针菇本身味道就比较清香，所以不需要什么特殊酱料调味了，简单的酱油、醋等蘸一下就够了。 涮个七八分钟左右就好了，时间太长会老也会烂，吃起来会很不爽的！
6.竹笋 竹笋属于高蛋白，低脂肪，低糖，多膳食纤维的健康食品，营养价值很高。 不过由于笋中有较多草酸，会影响人体对钙和锌的吸收，所以在食用前可以先用开水焯熟，这样可以去除大部分的草酸。
7.腐竹/豆腐皮 这个不用说了吧，大家都爱吃啊哈哈…… 豆制品在锅里泡开了之后吸饱了汤汁，那叫一个鲜呐~~
8.魔芋丝 减肥妹子的最爱有木有！ 我喜欢吃烫着吃的魔芋丝，又滑又嫩又有弹性，特别棒~~~ 9.海带 海带可是出了名的降三高食材，经常吃一些可好处多多喔^^ 10.青菜类 油菜、菠菜、小白菜什么的，随你喜欢啦。 一般绿叶类的蔬菜都比较好熟，基本上入锅后就马上可以捞起来了。 喜欢烫得软塌塌的就可以多煮一会儿。