排骨汤用什么煲？
做排骨汤的话，可以用砂锅也可以用高压锅。如果用砂锅，在煮排骨汤的过程中，能够充分的让汤色变得更加的浓稠，味道更加鲜美，而且营养成分也更容易的析出。如果用高压锅的话，时间比较短，营养析出的会比砂锅烹饪的要少一点，但是也能达到做排骨汤的效果。
排骨汤制作步骤：
1、新鲜的排骨清洗干净，剁成小块，锅中加水放入排骨焯水，水开后撇去浮沫。
2、再将排骨放入炖锅，放入葱段、姜片、香料包大火烧开炖10分钟，加盐改小火炖40分钟。
3、之后加入白菜，炖上5分钟，就可以出锅了。
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