长芽土豆能敷脸吗？
土豆是很常见的蔬菜，而长芽的土豆却是常见的蔬菜害虫——地罗茄的寄主。地罗茄又常被称为马铃薯蚜。当马铃薯芽生长发育时，地罗茄就将整个芽包裹着。不过，虽然地罗茄会将豆芽全部吃掉，但被它蛀食的豆芽仍然拥有正常的食用价值。
那么，长芽的土豆还能吃吗？
吃西瓜不啃西瓜籽是否有毒至今仍然是一个谜，吃木瓜是否要彻底吃掉木瓜更是至今没有定论，吃土豆要不要吃芽也一直是个悬案。从营养学方面考虑，如果把土豆从发芽到成熟，土豆里的龙葵素变化曲线绘制出来，在发芽的时候含量最高，经过一些时间后，含量降低，降到一定程度后趋于平稳。
也就是说，在土豆发芽时在短时期内，发芽部位的营养物质会大量损耗，这个时候食用是不会造成中毒的。所以，吃发芽处的部分不会引起中毒。
不过，土豆中含有大量的龙葵素，吃了发芽处的土豆后会中毒。这时候，可以用清水洗去芽眼处的毒素，在烧开水中烧开四五分钟，把毒素破坏洗去。或者把芽眼处切口处浸入醋中，亦是去毒的好方法。
土豆食用方法
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方也要挖去。以免拉肚子。
2、多补充维生素C。烹调土豆最好烹透。因为土豆淀粉颗粒小，食用时消化时耗能量少，容易产生饱腹感，也易引起胃炎、胃酸过多等情况。
3、出现发烧、口干、头晕、恶心、腹痛等症状，多吃一些土豆糊是最好的解病良方。
4、有眼部疾病的人要多食用土豆。
土豆不能和什么一起吃
1、土豆不能与石榴同食。吃了土豆后，吃完土豆后八小时内不要吃石榴，因为两者所含的化学成分相克，容易引起胃酸过多，出现不舒服。
2、土豆不可与牛肉同食。牛肉和土豆一起食用，会引起胃肠功能紊乱，严重者可引起中毒。土豆需温开水烫后，捣碎后方可食用。
3、土豆不能和羊肝同食。土豆烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间。而羊肝中含有丰富的维生素A，分解后的代谢产物易使肝脏中毒，忌与土豆同食。