香酥牛肉饼用什么炉子？
这个炉子啊，有两种说法！ 第一种就是传统的做法，那就是烤箱！ 烤箱制做的过程呢，其实比较麻烦的，你比如说和面团，要发面，做成大小一样的剂子，然后擀成薄厚适中的面皮儿，然后抹油，撒上芝麻，然后贴到烤箱的内壁，烤熟以后拿下来，放在案板上，用刀剁碎，加入酱料拌均了就可以吃了！
第二种就是现在的快餐式做法，那就是用油炸锅，这个工具在淘宝上一搜就能出来，挺方便的，大概样子是这样子的 用油炸锅的话，就比较省事多了，和面呀什么的都不用，直接用冷冻饼坯，很方便，温度一般控制在200度左右，时间控制在5分钟左右，表面金黄酥脆就可以了！
不过用油炸锅做出来的香酥牛肉饼哦，表皮会有一层薄薄的膜，这叫做糊化现象，不是油的成分哦，是一种淀粉的胶体，吃起来会影响口感的哦，所以如果想要口感好的话，还是建议用烤箱！