金针菇怎么炸好吃呢？
首先，买到的金针菇要清洗干净 清洗方法非常简单 把表面的泥沙冲洗干净即可 因为金针菇的根部比较密集，很难清洗干净，所以可以切掉部分根蒂（保留部分根蒂食用起来口感更佳） 然后，在碗中打入两个鸡蛋，加少许食盐打散备用 最后，准备一碗淀粉 把鸡蛋液倒进碗里，让每一根金针菇都裹上鸡蛋液 然后，放进淀粉碗中滚一圈，使得每根金针菇表面都均匀地包裹上一层淀粉 在锅中倒入多一点儿的食用油，油热后，下入金针菇 炸至定型，并且表面金黄酥脆就可以捞出来沥油备用了 大功告成！是不是很简单呀～
小贴士： 1、这个做法很适合不喜欢吃辣的童鞋，如果你喜欢香辣的口感，可以在炸制的过程中添加一勺豆瓣酱进去一起炒制。
2、也可以把金针菇直接下锅焯烫熟后再捞出沥干，这样就更省事了。