餐饮行业节流点有哪些?
1、首先就是人力成本,一般餐饮行业都需要多人来配合来对客人提供优质的服务,而在员工的选择上一定要选择年轻点的来降低人力成本,另外还需要让每一位员工都树立节俭意识。
2、其次是食材成本,开店的地理位置不同导致采购时的采购价格不同,这时候就需要老板多寻找几家批发商来货比三家寻找价格较低的进行采购,此外在食材的清洗和加工环节也尽量做到不浪费。对于一些使用量不大的菜品可以适当少进点货,避免浪费。
3、然后是房租成本,尽量选择在偏僻点的街道,不需要选择在人流量较大的闹市区,这样可以节省一笔高额的房租费用。
4、最后是水电费成本了,对于一些使用频率不高的电器设备最好不要带电待机,并且在每天打烊之后都尽量断电,这样都能有效减少电费的支出;而水费方面也是能省就省,在清洗一些不太脏的食材时,洗完之后还可以用来洗拖把,做到污水再利用。