旱芹菜怎么做好吃？
凉拌，加点醋和酱油，少许味精提鲜，一点辣椒油，拌好了尝一下咸淡，如果淡就再加一点点盐。 清炒也可以，不过味道可能不太浓。 还可以做个酸辣汤，用鸡汤或者骨头汤都行，加入切块的豆腐、木耳、粉丝（先用冷水泡软），煮开后改小火慢慢熬，期间可以适量添加食盐、白胡椒调味。等食材都熟了，打一个蛋花进去，放点白醋去腥增香，撒上葱花就可以吃了~ 做汤的鸡肉可以用盐水先腌一会，这样能去掉腥味。如果喜欢味道再重点，可以在熬汤的时候往里面丢两片豆瓣酱或者剁椒。
当然最过瘾的做法还是做咸菜，做法也很简单。把切好的旱芹和蒜末一起放到坛子里，浇上生抽、醋和白糖拌匀，盖上盖子，两三天后就可以吃了～
我最喜欢用咸菜蘸着花生米一起吃。 用油炝个香葱、花生米的香味出来，淋在切好的干辣椒丝上面，然后撒上一把白芝麻，一碗香辣酥脆的小菜就做好了！配着粥喝真是棒极了～