猪脊髓骨有什么营养与作用？
猪脊髓骨性味甘、平，有填肾精、补肺露、驻色泽的作用。中医常用猪脊髓治疗眩晕、耳鸣、腰膝酸软、阳痿及肺肾咳嗽、咳喘、盗汗及妇女不孕等症。现代医学认为猪脊髓中含有大量优质蛋白质、钙、磷、维生素B1、B2和维生素A，且其氨基酸比例符合人体需要，极易被消化吸收，经常使用能增强人体抵抗力，防治骨髓萎缩，有利于婴幼儿的神经和骨骼的生长。猪脊髓与猪脊髓骨合用的营养作用更好，不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有铁、钙、磷等矿物质元素。
猪脊髓骨适宜肺痨（肺结核）患者食用。特别是肺结核初期的患者，更宜食用猪脊髓骨，这对结核病的全面康复，加强体质有重要作用。因肺结核所致的咳嗽、吐痰等症状，可用猪脊髓骨煮白菜、白菜根、冰糖炖服。