牛排骨配什么好吃？
炖牛肉 准备材料：牛腩500克、萝卜1根、洋葱半个、香菜适量，葱姜蒜适量，八角2个、桂皮1段、干辣椒4-6个、香叶3-4片、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱1汤匙、冰糖1小块、料酒适量 做法步骤：
1.将牛腩冲洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，直到血水泡出干净。将泡好的牛腩切成大块。
2.白萝卜去皮洗净后切成滚刀块；洋葱切成丝；香菜去根洗净；葱切段；姜切片；大蒜剥去外皮。
3.锅中加入比平时炒菜多一到两倍的油，烧热后，下入葱段、姜片和八角爆香。然后加入到处理干净的牛腩中，小火炒制。
4.等到牛腩水分收干时，加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱，炒出香味后，再加入开水，没过食材，大火煮开后，撇去浮沫。
5.将食材移入电饭煲中，加入冰糖、干辣椒、八角、桂皮和香叶，选择煮饭模式即可。如果锅太小，可以直接在锅中炖，中途加水的话，记得加热水。
6.大概2小时后，打开锅盖，用筷子扎一下肉，如果可以轻松扎进去，就说明已经炖烂了。再根据口味调入适量盐，撒上一把葱花或者香菜末，美味即成~ 小贴士
1.买回来的牛腩表面可能会粘着多余的瘦肉，需要仔细处理一下。如果觉得不喜欢吃筋，可以将牛腩表面的筋膜撕掉。
2.用高压锅烹饪可以更快捷。如果喜欢软烂的口感，可以适当延长焖煮时间。