广州肠粉哪里好吃？
作为在粤吃粤胖的美食博主，当然对肠粉有独特见解 首先，必须指出大多数答主都忽略了点单的讲究和注意事项（毕竟不是专门做肠粉的店） 首先我们要知道一个词“薄、脆、滑” 薄——指的就是蒸熟后的肠粉要薄而透明
脆——指的是肠粉里面的青菜一定要清脆爽口而不是湿漉漉一团 无须怀疑，如果肠粉里的青菜过水不够清爽，那绝对不是好的肠粉店！
滑——这是最能体现肠粉品质的一点 而这一点取决于两部分，一是肠粉皮的厚度，二是打芡是否均匀 在我的标准里，厚薄适中的肠粉皮打芡均匀且均匀包裹住馅料就是最完美的肠粉了 但是现实中往往不可能找到这么完美的肠粉…… 所以我退而求其次，只要做到以下三点，我就认为这是一家不错的肠粉店 首先是肠粉的馅料不能太少，太少了就失去了肠粉的意义
第二点是肠粉的馅料要有肉，现在市面上很多用虾米或香菇来做馅的肠粉，虽然也能吃但是总归没嚼劲 第三点也是最重要的一点！那就是一定要沾酱！不管是酱油加辣椒还是生抽醋蒜泥，只要是酱就行！而且要满满的酱才能吃出肠粉的滋味