蒜怎么盐好吃？
1、挑蒜 买蒜的时候要注意，最好选整个的，不要选已经切开成瓣的，因为这样会很容易让蒜变质腐烂。
2、清洗蒜 很多人忽略洗蒜这一步！要知道，大蒜表面可能会有农药残留或其他有害物质，所以清洗非常重要。方法也很简单，把大蒜放入清水中浸泡，再仔细清洗就能洗干净了！
3、处理蒜 用刀把蒜切成薄片或者小块，放在一旁备用。也可以直接把整颗蒜放锅里，不用切开，这样做出来的蒜更好吃！
4、熬糖醋汁 很多人做的糖醋蒜不好吃，关键就是没有熬好糖醋汁！在炒锅中加入白糖、香醋，开中火慢慢加热，直到糖融化并且变成焦糖色后关火，再把切好的蒜倒入锅中，让糖醋汁均匀包裹着蒜。
5、加白酒 为了增强蒜头的抗氧化能力，我们可以往糖醋汁中滴几滴白酒，然后再把蒜放到里面浸泡。这样能让做出来的糖醋蒜更入味，颜色更加亮黄好看。
6、腌制 等糖醋汁冷凉后，我们把蒜放到里面，浸泡一个小时就可以食用了。如果希望口感更加脆爽，可以放进冰箱冷冻一下再拿出来食用。